Tudo tem um começo e o meu foi assim...

Chamo-me André Henriques nasci em Portugal cidade de Aveiro e desde pequeno que gosto de confeccionar os mais diversos bolos das mais diversas formas e feitios.

Com 18 anos fui tirar um curso de aprendizagem e preparação de massas na escola de hotelaria, onde de seguida fui estagiar numa das melhores pastelarias da cidade de Aveiro, Portugal, de nome Pastelaria Ramos onde fiquei por mais de 5 anos, hoje com o nome de Pastelaria Avenida.

Desde aí que procuro conhecer o que se faz de mais inovador e os produtos de fabricação mais modernos com o objectivo de modernizar e melhorar as técnicas aprendidas, nesta arte de confecção de bolos e outras delícias.

Aproveito para agradecer a Soraya Escher, uma grande amiga e fonte de inspiração.