Profissional na técnica de confeitaria Portuguesa (pastelaria); André Henriques, vem se aperfeiçoando cada vez mais, participando de diversos cursos com renomados profissionais da confeitaria artística nacional e internacional. E o resultado desse aperfeiçoamento constante, pode ser reconhecido em suas deliciosas criações, que são maravilhosas "de se ver e principalmente de se comer.".